Ingrid Jakobsson, Södra Niemiholm, har avlidit 84 år gammal på Sunderby sjukhus efter en tids sjukdom.
Ingrid, som hette Andersson som ogift, föddes i Karlhäll, Stockholm. Föräldrarna flyttade till gården Fiholm mellan Strängnäs och Eskilstuna. Där gick hon i skola. Ingrid var tidigt intresserad av jordbruk och sökte till lantbruksutbildning på Strängnäs lantbruksskola.
Väl inflyttad i Strängnäs, och efter att ha träffat sin blivande make, fortsatte Ingrid sin utbildning vid Sundby sjukhus i Strängnäs och arbetade inom vården ett antal år innan längtan till lantbruket blev stor. Hennes bror hade några år tidigare flyttat till Råneå och Ingrid med familj beslutade att de också skulle bli lantbrukare med mjölkproduktion i Norrbotten.
1968 köpte familjen som också bestod av sönerna Roger och Göran en gård och flyttade till Niemiholm i Råneå älvdal. Efter att antal år konstaterades att ladugården var för liten och man byggde ut den med modern mjölkutrustning. Parallellt med mjölkproduktionen hade Ingrid äggproduktion med frigående höns.
Trots utbyggnaden av ladugården och moderniseringen och med tilltagande ålder beslöt familjen att lägga ner mjölkproduktionen. En stor sorg drabbade familjen 1984 då sonen Göran dog på grund av sjukdom, endast 26 år gammal. En stor sorg som Ingrid bar med sig till livets slut.
En stor hobby som Ingrid hade var intresset för bakning. Sagt och gjort! Tillsammans med med grannar och goda vänner byggdes ett bageri på gården i Niemiholm. Vid tillfället i början på 1990-talet avslutade Försvarsmakten att baka på Norrbottens regemente, I 19. Bageriutrustningen såldes och Ingrid köpte de delar hon ansåg sig behöva.
"Ingrids Bröd" var startat och det var en verksamhet hon med hjälp av sin make Ruben drev i ungefär 25 år. Brödet var mycket uppskattat och det levererades bland annat till butik i Råneå. Bröd såldes även på marknader och direkt från bageriet till privatpersoner. Mycket bröd bakades på beställning. De sista åren bakade hon mest sina välkända och omtyckta pepparkakor.
Ingrids fritidssysselsättning sommartid var att meta och att ge fångsten till sina kära katter. Hon tyckte också mycket om att plocka bär.
Grannar och bekanta samlades ofta hemma hos Ingrid. Kaffepannan var varm och det serverades alltid gott och färskt bröd. Många, många trivdes hos Ingrid och Ruben. Folk kom, slog sig ner, pratade en stund och drack kaffe.
Det var inte bara människor som kom till dukat bord. Många var de rådjur, ekorrar och fåglar som blev utfodrade på gården.
Ingrid hade sedan ett år tillbaka lagt ner " Ingrids bröd ". Hon levde nu på alla fina omdömen hon fått för sitt goda bröd.
Många är de som kommer att minnas Ingrid i många år.