Ett liv i matens tecken för Tore

Tore Jönssons bana startade i Löddeköping i Skåne med födseln. Efter åttaårig folkskola i Kävlinge sökte han jobb som 14-årig grabb, där lärlingstiden i Kävlinge järnvägshotell inledde hans kulinariska resa genom livet.  ? En härlig resa. Tjusningen med kockyrket är att man får vara kreativ, ge folk njutning av god mat och att träffa en massa glada människor, säger Tore, som gärna serverar sina gäster och småpratar. Efter restaurangskola i Malmö var Tore en tid i Göteborg på berömda fiskrestaurangen Henriksberg för att sedan bli chefskock när Rubinen öppnade på Avenyn. Mot norr Därefter öppnades dörren mot norr. Året 1970 drog Tore iväg till Krogen Krogen i Umeå där han var köksmästare i tre år innan han lockades till Luleå som köksmästare på Esso motor-hotell.  ? Den tiden spelade jag också fotboll i Sörbyns IF några år utan att vara en stjärna, ler Tore vid minnet. Trots Luleåjobbet flyttade Tore till Boden 1976. Då bilen hade gått sönder tog han en enkel tågbiljett och han bor i Boden sedan dess och känner sig som urbodensare.  ? En fin och vacker stad att leva i, menar han. Två år efter flytten gifte sig Tore och familjen utökades med barnen Rebecca, Simon och Oscar innan paret gick skilda vägar. Samlat fina meriter Tore pendlade länge till jobbet i Luleå samtidigt som han höll i kockutbildning i Stockholm. Under hans 45-åriga kockbana har han samlat fina meriter. Att märka är Årets vildmarkskock samt andraplats i kock-SM 1986. Året efter var han distriktsmästare i svenska specialiteér och tog hem en andraplats i SM-finalen. Tore Jönsson drev också Le bistro petit Maxim i Luleå år 1989?1990. Sedan blev det Boden för hela slanten där han öppnade Bistron 1991 och höll i tyglarna på Travrestaurangen innan han öppnade restaurang Kock och vin. Testar på bekanta  ? Här ska jag fortsätta några år till för det är så roligt att laga mat från grunden. Från husmanskost till mer avancerade rätter. För att lyckas med matlagning krävs respekt för råvaror och kreativitet där man inte får vara rädd för att misslyckas. Tester får göras på bekanta, säger humoristiske Tore underfundigt. Bodenkrögaren Tore blev också stor kändis för några år sedan när han lagade mat i cirka 200 program i TV4 Norrbotten. På sin sparsamt tilltagna fritid lyssnar Tore gärna på musik, helst jazz och klassiskt.  ? Sedan är det härligt att njuta god mat och vin i sällskap med riktigt goda vänner, säger Tore som firar 60-årsdagen med öppet hus hemma på fredag, två dagar efter födelsedagen. nisse.nilsson@kuriren.com 0921/539 10