Platsen för hans, trots rådande verklighet, påtagliga optimism var LRF Norrbottens länsstämma i Luleå.
Där puffade ministern för den livsmedelsstrategi som ska få fart på produktion och lönsamhet i olika branscher i landet.
Sven-Erik Bucht vill se en ökad produktion av såväl fläskkött som fågel och nötkött samt vegetabilisk produktion.
– Om vi ökar med tio-tjugo procent så handlar det om tiotusen jobb. Jag är övertygad om att det tillkommer jobb även i Norrbotten, sade han.
Se TV-inslaget: Kött.
Sverige har en extremt låg självförsörjning på livsmedel, och det finns alla skäl till att öka den, således inkluderande att även producera mer nötkött, medan vi ratar andras.
Hur går det ihop med att minska på utsläpp av växthusgaser, där viss typ av köttproduktion står för stora utsläpp?
– Det är bra om vi äter mindre kött, framför allt utländskt kött. Sverige har en klimatsmartare produktion. Om vi ökar på produktionen och exporten av svenskt kött på bekostnad av mindre hållbart producerat kött så får vi en mindre påverkan på klimatet, resonerar Sven-Erik Bucht.
Den här frågan har sysselsatt landsbygdsministern och bönderna ända sedan en radiointervju där Bucht fick på skallen för att inte ta utsläppen på allvar.
Men LRF Norrbotten, med ordföranden tillika centerpartisten Nils-Olov Lindfors i spetsen, backar upp den socialdemokratiskt stämplade ministern.
– Debatten har hittills mest handlat om krav på styrmedel för minskad köttkonsumtion, men det är helt fel utgångspunkt. Strategin måste istället styra mot en ökning av vår svenska livsmedelsproduktion, såväl av kött som vegetabilier. I dag är varannan tugga mat vi äter importerad, och den maten är betydligt sämre vad gäller klimatpåverkan och djuromsorg, uttalar Nils-Olov Lindfors.
Vid stämman valdes Herbert Nyman till ordförande i LRF Norrbotten, han var på förhand föreslagen till att efterträda avgående Nils-Olov Lindfors.
Herbert Nyman är känd som bonde från Piteåbygden och framför allt som tidigare ordförande i Norrmejerier.
Ny ledamot i LRF Norrbottens styrelse är Kenneth Samuelsson, mjölkbonde från Boden.
Kvar i styrelsen sedan tidigare är Rolf Hjertberg, Lovikka, Pernilla Granberg, Arvidsjaur, och Jenny Karlsson, Kalix.