4 kycklingfiléer
1 1/2 citron (skal och saft)
1/2 dl japansk soja
1 kruka hackad färsk timjan
olja till stekning
salt och peppar
Ugnsrostade grönsaker
5 stora potatisar
2 stora morötter
1 fänkål
3 vitlöksklyftor
1 msk olja
1 msk honung
salt och peppar
Lägg kycklingen i en skål och blanda ner rivet citronskal, citronsaft, soja och timjan. Rör om, plasta bunken och ställ den åt sidan en stund. Sätt ugnen på 200°C. Skala potatisen och morot, skär dem i grova bitar. Ansa fänkål och skär den i grova strimlor. Dela vitlöken i klyftor och skala dem. Lägg alla grönsaker i en långpanna eller ugnsfast form. Ringla över olja och honung. Krydda med salt och peppar.
Ställ in mitt i ugnen och stek ca 20 minuter eller tills allt är mjukt. Stek kycklingen i het panna ca 8 minuter på varje sida. Kontrollera att köttsaften är helt klar utan rosa inslag. Krydda med salt och peppar.
Servera de ugnsstekta grönsakerna vid sidan om kycklingen. Vegetariskt alternativ: Använd qournbitar istället för kyckling!
Samklig måltid!